🥗Сбалансированное питание – один из главных факторов в профилактике гриппа, коронавируса и других ОРВИ. Неправильное питание может быть причиной развития иммунодефицита. Главный внештатный специалист по диетологии Минздрава Крыма Виктория Гаврилова перечислила (https://mzdrav.rk.gov.ru/articles/e1fa4f00-8182-462e-93f5-bf4fb077f0c3) пять пунктов, на которые следует обратить внимание.
1 Качественный полноценный белок.
«Регулярно употребляйте мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты. Животный белок обеспечит организм всеми необходимыми аминокислотами, которые нужны для построения антител - белковых молекул, защищающих от болезнетворных агентов. В сезон простуд следует с осторожностью подходить к вегетарианству - не всем оно будет на пользу», - отмечается специалист.
☝️Врач подчеркивает: если в рационе присутствует белковый дефицит, прием витаминов для поднятия иммунитета будет малоэффективен!
2 Микроэлементы.
«Вреден для иммунной системы и дефицит в рационе железа, цинка, селена, меди. Эти микроэлементы являются незаменимой частью активных центров многих ферментов. Поэтому дефицит данных веществ оказывает угнетающее действие на все основные механизмы иммунной защиты», - рассказала Виктория Гаврилова.
🦠Центральным микроэлементом для работы иммунитета является железо. Благодаря ему иммунные клетки (нейтрофилы, макрофаги и лимфоциты) эффективно разрушают бактерии.
🌰Достаточный уровень селена в организме повышает активность лимфоцитов, усиливает защиту от вирусных и онкологических заболеваний. Регулярно потребляя орехи, морепродукты, мясо и субпродукты, можно профилактировать недостаток селена.
🫘Дефицит цинка также ухудшает работу клеток иммунной системы, снижает устойчивость организма к вирусам, бактериям и грибкам, замедляет заживление ран. Включение в рацион богатых цинком морепродуктов, семян, яиц, бобовых не только положительно повлияет на иммунитет, но также повысит умственную активность, физическую выносливость, улучшит состояние кожи и волос.
🍫Еще один важный элемент для иммунитета - медь. Ее недостаток приводит к снижению синтеза регуляторных молекул иммунитета, плохой защите от бактериальных инфекций. Высоким содержанием меди славятся субпродукты, устрицы и шоколад.
3 Фитонциды.
«Если мы говорим о профилактике ОРВИ, то особое место занимают такие органические соединения, как фитонциды. Это эфирные масла, гликозиды, органические кислоты, которые содержатся в пище и обладают противомикробным эффектом», - пояснила диетолог.
🧄Различают летучие (действующие на расстоянии) и нелетучие фитонциды (которые воздействуют контактно). Для профилактики простудных заболеваний важны именно летучие соединения - эфирные масла, цианогенные гликозиды черемухи, миндаля, серосодержащие соединения хрена и редьки. Летучие фитонциды кроме противомикробного действия, подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике, снижают концентрацию холестерина в крови. Фитонцидами также богаты и фрукты - апельсины, мандарины, гранат; ягоды - брусника, голубика, клюква, кизил; овощи - лук, чеснок, помидоры; а также специи - базилик, горчица, имбирь.
«Стоить разнообразить осенний рацион этими продуктами, чтобы быть во всеоружии при встрече с вирусами! Активность фитонцидов сохраняется даже при длительной термической обработке и в кислой среде желудка», - отметила врач.
4 Вода.
«Жидкость необходима для полноценной защиты слизистой. Сухая, недостаточно увлажненная слизистая оболочка полости носа и бронхов будет легко преодолимым барьером для вирусов и бактерий», - рассказала доктор.
5 Полноценный ночной отдых.
«Как правильно и сбалансировано не питайся, это не заменит восстановления организма ночью. Достаточное количество сна помогает регулировать выработку цитокинов - сигнальных молекул иммунной системы. Рекомендуется соблюдать режим дня - ложиться и вставать в одно и то же время. Важны как длительность, так и качество ночного отдыха. Таким образом, не только иммунитет, но и весь организм будет работать как часы!», - резюмирует Виктория Гаврилова.